>

Insecten eten

Momenteel vergt de productie van vlees 70 procent van het mondiale landbouwareaal. De kweek van insecten (meer dan 1800 insectensoorten worden gegeten) neemt slechts een fractie van dat oppervlak in. De voedingswaarde van insectenvlees is vergelijkbaar met die van gewoon vlees, terwijl voor de productie van één kilo eetbaar product de koudbloedige insecten veel minder voer nodig hebben dan warmbloedig vee: vier maal minder dan voor een varken en 12 maal minder dan voor een rund. Ten slotte is de uitstoot van broeikasgassen wel honderd keer lager dan bij een varken of rund. Insecten vormen dus een duurzame en economisch interessante oplossing voor het wereldvoedselvraagstuk.

Olivier De Schutter: ‘Verandering in landbouw en voedsel komt van onderop’

Olivier De Schutter is speciaal rapporteur over het recht op voedsel bij de Verenigde Naties, een mandaat dat in de loop van 2014 eindigt. Eind maart, in Gent, pakte hij uit met de inzichten die hij in die periode verwierf. De grote problemen zijn duidelijk, maar de oplossingen daarvoor ook. De grote omslag in zijn verwachtingen: vergeet de mastodonten. De verandering komt van onderop.

Mini-docu Founding Partnersdag Urbangreeners | 9 april 2014 (door Urban Greeners)

Naast films, eten en workshops, zijn er op het Food Film Festival events. In deze (gratis!) debatten of talkshows gaan we dieper in op de belangrijkste voedselvraagstukken van het moment. Vanaf vandaag lichten we elke week één event toe. Afl.1: Het Grote Visserij Debat. (via Homepage - Food Film Festival)

Naast films, eten en workshops, zijn er op het Food Film Festival events. In deze (gratis!) debatten of talkshows gaan we dieper in op de belangrijkste voedselvraagstukken van het moment. Vanaf vandaag lichten we elke week één event toe. Afl.1: Het Grote Visserij Debat. (via Homepage - Food Film Festival)

"Bij een voedselbos worden ecologische principes van een natuurlijk bos benut om een verrassend grote variatie aan fruit, noten en eetbare gewassen te produceren. Een voedselbos is tegelijkertijd een mooie plek, waar mensen, vogels en insecten graag verblijven. Voedselbossen zijn productief zonder input als kunstmest of bestrijdingsmiddelen. Eenmaal aangelegd kan ook volstaan worden met weinig beheer. Een (grote) achtertuin is al als voedselbos in te richten, maar ook parken en agrarisch gebied zijn zeer geschikt. Hierbij wordt dan kennis uit agroforestry en permacultuur ingezet"

"Iedere dag proberen supermarkten ons te verleiden met stuntprijzen en mega-aanbiedingen. Ze voeren een prijzenoorlog met elkaar om de gunst van de consument te winnen. We moeten geloven dat zij echt de goedkoopste zijn. Goedkoper dan de concurrenten. Supermarkten sluiten scherpe deals met de voedselfabrikanten. Brood, groente en vlees moeten daardoor zo goedkoop mogelijk worden geproduceerd. Dat scheelt ons geld bij de kassa, denken we. Maar is dat wel zo? En wie betalen de echte prijs van onze boodschappen?"